ANDA kemungkinan sudah gak asing lagi dengan gulai kambing. Namun bagaimanakah bila saat ini kita cobalah buat gulai kambing a la Timur Tengah? Hmm, dijamin maknyus, insya Allah!
BAHAN
300 grm daging kambing, potong-potong
1/2 sendok teh cengkih bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk
GULE ARAB
200 ml santan encer
200 ml santan kental dari 400 grm kelapa
4 lembar daun jeruk
2 dau salam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh adas bubuk
2 buah asam kandis
garam serta merica secukupnya
penyedap rasa secukupnya
CARA MEMBUAT BUMBU GULAI ARAB YANG DIHALUSKAN :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 laos dimemarkan
3 butir kemiri
3 butir kapulaga arab
4 buah cabai merah
CARA MEMASAK GULAI KAMBING ARAB :
1. Siapkan wajan lantas campur daging dengan bumbu halus serta bumbu bubuk, aduk jadi rata.
2. Masak hingga empuk serta sesudah beralih warna.
3. Berikanlah santan encer, masukkan daun jeruk, daun salam masak sampai kuah mengental
4. Imbuhkan lagi santan kental aduk sampai rata lantas berikanlah asam sunti, garam/penyedap rasa, merica, masak sampai meresap.
5. Aduk belahan tempat sesudah daging empuk serta merasa bumbu lantas angkat dah,
6. Gulai kambing siap di sajikan besama pelengkapnya.
Tunjukkan lebih sedikit
0 komentar:
Posting Komentar